Ikan merupakan sumber protein yang sangat penting bagi tubuh. Sehat dikonsumsi oleh segala usia, dan menjadi menu yang selalu menggigit di lidah.
Menyajikan menu ikan sangatlah mudah. Bisa disajikan dengan cara digoreng, dikukus, dipanggang, dibakar atau ditumis dengan aneka bumbu. Untuk Anda yang sedang berpuasa, disarankan agar mengurangi menu yang terlalu berlemak dan merupakan olahan gorengan.
Nah, kalau Anda bingung bagaimana mengolah menu ikan, berikut lima inspirasi resep olahan ikan yang cocok disajikan saat berbuka puasa.
Salmon Panggang Bumbu Daun Ketumbar
Salmon fillet panggang, ikan yang lezat ini tidak perlu diberi banyak bumbu agar Anda bisa merasakan cita rasa daging salmon yang khas. Untuk menambah cita rasa salmon panggang, Anda bisa membuat lumatan daun ketumbar dan bawang putih. Aroma yang khas dan segar dari daun ketumbar menjadikan salmon panggang begitu istimewa.
Bahan:
- 175 gram salmon fillet (empat iris) 50 gram daun ketumbar segar, ambil daunnya saja 125 ml minyak zaitun 2 siung bawang putih 1/2 lemon, peras airnya Garam secukupnya Merica bubuk secukupnya
- Panaskan oven hingga suhu 200 derajat celcius.
- Letakkan salmon lalu beri taburan garam dan merica secukupnya.
- Blender daun ketumbar, minyak zaitun, bawang putih, garam dan merica. Gunakan setengahnya untuk melapisi bagian atas salmon.
- Oven salmon selama 15 hingga 20 menit atau hingga salmon matang sempurna.
- Letakkan salmon yang telah matang di atas piring, lalu tuang sisa bahan pelapis sebagai topping.
Resep Tradisional Bandeng Isi
Mudah dibudidayakan dan rasanya dagingnya sangat gurih, itulah ikan Bandeng. Agar tak hanya disajikan dengan cara digoreng, Anda bisa mencoba resep Bandeng Isi berikut ini.
Bahan:
- 4 buah bandeng ukuran sedang
- 1/4 butir kelapa parut, sangrai hingga kering
- 1 butir telur, pisah kuning dan putihnya
- 1 butir telur, kocok lepas
- minyak untuk menggoreng
- Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 3 buah cabai merah besar
- 3 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt merica
- garam secukupnya
Cara Membuat:
- Sayat perut bandeng dengan menggunakan pisau tajam kemudian buang insang dan isi perut bandeng. Tanpa merusak bentuknya, keluarkan bagian daging yang menempel pada kulit dengan memfillet perlahan. Sisihkan dan hancurkan dagingnya di sebuah wadah.
- Campur daging ikan bandeng dengan bumbu yang telah dihaluskan. Tambahkan kuning telur, kelapa parut sangrai, dan aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Kembalikan seluruh isi ke dalam tubuh bandeng dan padatkan hingga bentuk ikan kembali seperti semula.
- Bungkus ikan bandeng dengan daun pisang seperti pepes. Kemudian bungkus kembali dengan alumunium foil, kemudian kukus hingga matang. kurang lebih 50-60 menit. Angkat. Dinginkan.
- Celupkan bandeng yang sudah matang pada telur kocok dan goreng hingga kekuningan.
Apabila Anda kesulitan membuat fillet dengan pisau, maka Anda bisa mengeluarkan daging dengan sendok. Yang pasti proses ini memakan waktu yang cukup lama karena harus dilakukan dengan hati-hati agar kulit tidak sobek.
Tumis Kembang Tahu Campur Ikan Asin
Kembang tahu adalah bahan makanan yang lezat dan mudah membuatnya. Lebih nikmat dicampur ikan asin jambal roti. Nyam..
Bahan:
- 1 lembar kembang tahu, rendam, potong sesuai selera
- 100 gram ikan asin jambal roti, potong sesuai selera
- 3 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 1 sdt kecap manis
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt gula pasir
- 50 ml air
- Minyak secukupnya
- Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan kembang tahu dan ikan asin jambal roti, aduk rata.
- Tuangkan kecap, merica bubuk dan gula pasir, aduk rata. Icipi, jika kurang asin, bisa ditambah sedikit garam.
- Tuangkan air, tunggu hingga semua bahan matang dan air menyusut. Sesekali aduk agar tidak gosong.
- Sajikan Tumis Kembang Tahu Campur Ikan Asin selagi hangat.
Dengan kaya protein dan pasti disukai keluarga, variasikan menu ikan Anda dengan resep berikut ini, Ladies. Pasti semakin disayang suami dan anak-anak juga pasti suka.
Bahan :
- 1 ekor ikan gurame ukuran sedang
- 1 sdt garam
- 1 sdt kunyit halus
- 1 sdm air jeruk nipis
- Minyak untuk menggoreng
Bahan Acar :
- 1 bh wortel, potong kecil panjang
- 1 bh, ketimun, buang biji, potong-potong
- 10 bh cabe rawit merah
- 10 bh bawang merah kecil, belah dua
- 3 sdm air jeruk nipis
- 1 sdm gula
- 50 ml air matang
Bumbu untuk dihaluskan :
- 5 buah kemiri
- 1 ruas kunyit
- 3 bh bawang putih
- 1 sdt garam
- 5 sdm minyak untuk menumis.
Cara Membuat :
- Bersihkan ikan gurame, lumuri dengan garam, kunyit halus dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Goreng hingga matang dan garing. Angkat. Taruh dalam piring lonjong.
- Panas 5 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan potongan wortel, dan ketimun, aduk rata. Masukkan cabe rawit dan bawang merah aduk rata.
- Beri gula dan air matang, aduk. Terakhir tuangi air jeruk nipis. Aduk rata. Angkat.
- Siramkan acara diatas ikan goreng. Sajikan.
- Natural cooking club adalah sebuah forum untuk para pecinta kuliner di Indonesia. Di komunitas ini para anggota bisa membagi resep dan juga foto dari kreasi masakan mereka lho, Ladies. Untuk Ladies yang juga hobi memasak dan ingin berbagi, bisa bergabung di komunitas ini ke situs resmi mereka Natural Cooking Club. Selamat memasak!
Fillet Crispy Kakap Goreng
Asyiknya mengonsumsi kakap ini karena ia tidak banyak mengandung duri. Kita jadi tidak terlalu khawatir saat si kecil mulai belajar makan sendiri.
Yuk hidangkan Fillet Crispy Kakap Goreng agar si kecil semakin lahap makannya.
Bahan:
- 500 gram kakap, fillet
- 1 buah jeruk nipis
- 1 sdt garam
- minyak untuk menggoreng
- 50 gram tepung terigu
- 50 gram tepung sagu
- 1/2 sdt baking soda
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1 butir telur, kocok lepas
- 100 ml air
- Potong-potong bagian kakap yang telah difillet, ukuran sesuai dengan selera.
- Campurkan adonan tepung jadi satu hingga merata.
- Rendam kakap di dalam adonan kurang lebih 15 menit.
- Panaskan minyak, kemudian goreng kakap hingga warnanya berubah kuning kecoklatan.
0 comments:
Post a Comment